酒窖恒溫恒濕機對于目前紅酒行業的儲藏起著舉足輕重的作用，高檔紅酒的儲藏過程是紅酒品質高低的重要組成部分；酒窖恒溫恒濕空調能使紅酒儲藏環境的溫濕度保持在一個特定的范圍內，不會有太大的溫差和濕差，減少對酒的溫濕刺激。使紅酒長時間的保持香醇、可口、的良好狀態。

    紅酒、無論是儲藏還是品嘗，溫度和濕度對紅酒有著重要的影響。首先是品酒的溫度，視乎酒的風格和個人喜好；如果溫度太低，遮掩了酒的味道，這包括了酒香和苦味；溫度太高，酒的香味變得平平淡淡，酒精味太濃。所以、酒窖恒溫恒濕機能有效的控制酒窖的環境溫度和濕度，能使優質的紅酒在一個最好的環境中儲藏、確保香味和酒的口感達到最適中的效果。一般而言，帶果香的酒適合較高溫度，香味才可以發揮。一般而言，優質紅酒的平常溫度在16℃至18℃之間，普通的淡口紅酒可以稍低2℃。存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長期接觸，保持瓶塞濕潤，不致干裂。紅酒是怕熱、怕光的脆弱生命，最佳的儲存溫度是在13℃左右，這在南方的一些地區是很難儲存的。所以、這給酒窖空調帶來了發揮作用的機會、它能有效的解決此問題。